TILLTUGG
Friterade Valenciamandlar
45 :-Nocellara oliver
55 :-Dagens Chark
85 :-Dagens Ost
85 :-Vitlökscroissant
85 :-Saltgurka, smetana & honung
75 :-Friterad Majs
75 :-I
Arancini
129 :-Svampmajonnäs & parmesan
Bläckfisk
249 :-Mojo Rojo, kaprisbär, kalamataoliver, picklad chili, friterad schalottenlök
LAX
155 :-Grön gazpacho, friterad lotusrot, picklad rättika, yuzugelé, jalapenopulver.
HJORT
195 :-Svampmajonäs, rårörda lingon, brynt smörpulver, granskottsvinägerett, hackade valenciamandlar
PILGRIMSMUSSLA
169 :-Blomkålspuré, stekt panko, bryntsmörsabayonne, sojapicklad shiitake
Aubergine
125 :-Mojo Rojo, örtsallad, picklad tomat, pumpakärnor, solrosfrön
Råbiff
155 :-Chorizoemulsion, tomat, kapris, inkokt schalottenlök, gruyère, friterad schalottenlök
II
”Kålpudding”
199 :-Hjortfärs, spetskål, rårörda lingon, kokt potatis, gräddsås
Hel Röding
389 :-Kaprisbär, grönkål, soltorkad tomat-vinägrett, brynt smör, citronzest, kokt potatis, citron
Torsk
325 :-Bryntsmörsabayonne, smörstekt svamp, dillolja, grönkål, dillpotatis
Lax Tataki
285 :-Sesamfrön, picklad chili, edamamepesto, rostad bellaverde
KING OYSTER
255 :-Blomkålspuré, miso dashi, picklad shiitake, friterade nudlar, steklök
SPETSKÅL
255 :-Tabbouleh, gremolata, gruyère, hackade valenciamandlar
Anka
325 :-Apelsinfilé, fänkål, grönkål, rotselleripuré, chorizoemulsion, körvelolja
FLANKSTEK
289:-Stuvad majs, chimichurri, friterad lök, spicy pommes frites
Hamburgare
225:-Högrev & bringa 180g, äggkräm, rökt cheddar, saltgurka, karamelliserad schalottenlök, tryffelmayo, pommes frites
III
Entrecoté
369 :-Grönkål, soltorkad tomat-vinägrett, brynt smörpulver, potatiskaka, gruyeréskum & timjansolja
Oxfilé
399 :-Grönkål, soltorkad tomat-vinägrett, brynt smörpulver, potatiskaka, gruyeréskum & timjansolja
IV
Kokos-kaka
135:-Karamell, citrongräsglass, körvel
Precanpaj
145:-Vaniljglass, chokladjord
Chokladfondant
135 :-Vaniljglass & Crumble
Dagens Ost
85 :-Dagens Glass/Sorbet
55 :-Dagens Tryfflar
45 :-Créme brulée
89 :-Stora "O”
299 :-Vår signaturdessert. Rek. för minst 2 personer Urval av frukter, Bär, Créme brulée, Vaniljglass, Chokladfondant
