Förrätt
ELDAD PILGRIMSMUSSLA
Rökt bottarga, Sandefjord, Grönt äpple, Shimeji, Shiso
RÖKT ROTSELLERI-TARTAR
Shimeji, Grönt äpple, Brynt misoskum, Svarvad potatis
Varmrätt
HJORT TRI-TIP
Rotselleripuré, Potatiskroketter, Svartkål, Portvinsky
HÄLLEFLUNDRA
Hummerkroketter, Rotselleripuré, Rökt musselvelouté, Fänkål, Picklad morot
POTATISKROKETTER
Svampragu, Rökt cheddar kräm, Picklad morot, Fänkål
Dessert
CHOKLADTARTE
Chokladganache, björnbärsglass, björnbär, stekt vit choklad
